ワイン用語の「NV」とは？

ワイン入門者

「NV」ってどういう意味ですか？

ワイン研究家

「ノン・ヴィンテージ」の略で、複数の収穫年のブドウを使ったワインのことです。

ワイン入門者

スティルワインではあまり使われないんですね。

ワイン研究家

その通りです。スティルワインは通常、単一の収穫年のブドウを使用します。

NVとは。

ワイン用語の「NV」は「ノン・ヴィンテージ」の略で、複数の収穫年のブドウをブレンドして作られたワインを指します。シャンパーニュなどのスパークリングワインは、多くの場合ノン・ヴィンテージですが、非発泡性のスティルワインはたいてい単一の収穫年のブドウを使用して造られるため、ノン・ヴィンテージのスティルワインは少数派です。

ノン・ヴィンテージとはなにか

「ノン・ヴィンテージ」という用語は、特定のヴィンテージ（収穫年）を持たないワインを指します。つまり、複数のヴィンテージのワインをブレンドして作られたワインです。ノン・ヴィンテージワインは、通常、一貫した味わい、香り、スタイルを保つために作られており、特定のヴィンテージの気候や特徴に左右されません。

シャンパーニュとノン・ヴィンテージの関係

ワイン用語における「ブループト」とは、シャンパンの熟成期間を示す指標です。シャンパンは、瓶内二次発酵によって作られるスパークリングワインで、長期にわたって熟成させることで複雑味や深みが増します。

「ノン・ヴィンテージ」のシャンパンは、複数の収穫年のブドウを混ぜて作られており、特定の収穫年の特徴が反映されていません。一方、「ヴィンテージ」のシャンパンは、1つの収穫年のブドウのみを使用しており、その年の気候やブドウの特性が際立ちます。

一般的に、ヴィンテージのシャンパンはノン・ヴィンテージのシャンパンよりも長期熟成されています。

非発泡性ワインとノン・ヴィンテージの関係

非発泡性ワインとノン・ヴィンテージ（NV）は密接な関係があります。非発泡性ワインとは、発泡していない静かなワインのことです。シャンパンやスパークリングワインとは異なり、炭酸ガスを含んでいません。一方、ノン・ヴィンテージワインは特定の収穫年のブドウではなく、複数のヴィンテージのブドウをブレンドして作られています。

非発泡性ワインにノン・ヴィンテージの概念が適用されるのは、その安定した品質を維持するためです。特定のヴィンテージのブドウを使用すると、その年の気候条件によって味わいにばらつきが生じる可能性があります。しかし、複数のヴィンテージのブドウをブレンドすることで、一貫性のある、予測可能な味わいを実現できます。

ノン・ヴィンテージワインの特徴

ノン・ヴィンテージワインの特徴は、複数の年のブドウをブレンドして造られることにあります。その年の天候やブドウの出来によってブレンドを調整することで、安定した品質と味わいを維持することができます。ノン・ヴィンテージワインは、その年ごとのヴィンテージワインに比べて、より一貫した味わいとなり、コストパフォーマンスが高い場合が多いです。また、一般的に飲み頃が早く、開栓してすぐに楽しむことができます。