ぶどう品種『グラサ・デ・コトナリ』の魅力

ワイン入門者

先生、『グラサ・デ・コトナリ』というブドウ品種について教えてください。

ワイン研究家

『グラサ・デ・コトナリ』はルーマニア、コトナリ地方で栽培される白ブドウ品種です。粒が大きく、かつては貴腐ブドウとしても使われていました。

ワイン入門者

今は辛口の白ワインに使われているということですか？

ワイン研究家

はい。近年は、辛口の白ワインの生産に用いられることが多くなっています。

グラサ・デ・コトナリとは。

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グラサ・デ・コトナリとは？

-グラサ・デ・コトナリとは？-

グラサ・デ・コトナリは、スペインのリオハ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種です。その果実は小粒で皮が薄く、凝縮した果汁と高い酸度を特徴としています。ブドウの房はコンパクトで、果皮の色は暗青色です。この品種は、その独特なアロマと風味が評価されており、エレガントでバランスの取れたワインを生み出します。

大粒で甘みのある味わい

グラサ・デ・コトナリの最大の特徴は、その大粒さと格別の甘さです。粒の直径は2cmを超え、果皮は厚く、果肉はみずみずしくジューシーです。甘みは糖度20度以上と極めて高く、まるで蜂蜜を思わせるような濃密な甘さが口いっぱいに広がります。果粒の大きさと甘みの強さが絶妙にバランスしており、贅沢かつ満足度の高い味わいをもたらします。

貴腐ブドウから辛口ワインへ

グラサ・デ・コトナリは、特異な特徴を持つことで知られています。貴腐菌による貴腐化を経て、濃厚で甘いブドウになるのです。しかし興味深いことに、この品種から辛口ワインも造られています。貴腐化したブドウは通常、甘口デザートワインに使用されますが、グラサ・デ・コトナリでは、貴腐菌の効力が弱い状態にあるブドウを用いることで、辛口ワインが造られます。この手法により、貴腐菌のニュアンスを残しながら、フレッシュで辛味のある味わいのワインが誕生するのです。