知っておきたいワイン用語「ブラン・ド・ブラン」

ワイン入門者

『ブラン・ド・ブラン』について教えてください。

ワイン研究家

ブラン・ド・ブランとは、白ブドウ100％で作られたシャンパーニュのことです。白ブドウから白ワインが造られることから、その名がつけられています。

ワイン入門者

シャルドネ種がよく使われるんですか？

ワイン研究家

はい、主にシャルドネ種が使用されています。すっきりとしたスタイルのものが多いですね。

ブラン・ド・ブランとは。

「ブラン・ド・ブラン」はワインの用語で、白ブドウを100%使用して造られるシャンパンのことです。白ブドウから白ワインが造られることから、この名が付けられました。

主にシャルドネ種が使用されており、すっきりとした味わいのものが多く見られます。近年では、シャンパーニュ以外でもこの名称が一部で使用されています。

「ブラン・ド・ブラン」とは?

「ブラン・ド・ブラン」とは、フランス語で「白い白」という意味のワイン用語です。白ワインの一種ですが、通常の白ワインよりもさらに白ぶどうのみを使用して作られます。シャンパーニュ地方では、シャルドネ種という白ぶどうのみを使用して作られることが多く、爽やかな果実味とエレガントな味わいが特徴です。

ブラン・ド・ブランの製法

ブラン・ド・ブランの製法は、シャルドネ種の白ブドウのみを使用して作られます。ブドウは手摘みされ、優しく圧搾されます。果汁は発酵させ、その後、何年も樽またはステンレスタンクで熟成されます。

熟成期間は、ワインの複雑味と深みに影響を与えます。最良のブラン・ド・ブランは、最低でも5年以上熟成されます。この時間が経過すると、ブドウの果実味とオークのニュアンスが調和し、バランスのとれたエレガントなワインが生まれます。

ブラン・ド・ブランに使用されるブドウ品種

ブラン・ド・ブランに使用されるブドウ品種は、「白の中の白」という意味を持ち、白ブドウ品種のみを使用して作られたスパークリングワインのことです。その特徴を最大限に引き出すために、主にシャルドネを使用して造られます。シャルドネは、酸味とコクのバランスが良く、エレガントで複雑なワインを生み出すことで知られています。このブドウ品種の他に、一部の生産者はピノ・ノワールやピノ・ムニエなどの補助品種を少量ブレンドすることがありますが、その割合はわずかです。

ブラン・ド・ブランの特徴

ブラン・ド・ブランの特徴として、まずその淡く輝く黄金色が挙げられます。この色は、白ブドウの果汁から作られているためです。次に、繊細でエレガントなアロマが特徴的です。レモン、グレープフルーツ、白い花など、さわやかな柑橘系の果物の香りが感じられます。また、軽やかでシャープな味わいも特徴の一つです。甘みは少なく、ミネラル感や酸味があり、すっきりと爽やかな飲み心地です。