古代からのぶどう品種「サヴァティアノ」

ワイン入門者

サヴァティアノという品種について教えてください。

ワイン研究家

サヴァティアノは、ギリシャの古代品種で、レチーナに使用される白ブドウ品種です。

ワイン入門者

出身地はどこですか？

ワイン研究家

主にアッティカ、ヴィオティア、エヴィアで栽培されています。

サヴァティアノとは。

古代ギリシャから受け継がれるブドウ品種「サヴァティアノ」は、レチーナに使用される白ブドウです。アッティカ、ヴィオティア、エヴィア地方が主な産地で、乾燥や病気に強く、冷涼な気候に適しています。モモやアプリコットを思わせる豊かな果実香を持ち、バランスの取れた味わいのワインを生み出します。レチーナだけでなく、ロディティスとブレンドすることで、辛口の白ワインであるPDOアンヒアロスも造られます。

ギリシャの古代品種「サヴァティアノ」

古代ギリシャの土着品種であるサヴァティアノは、何千年もの歴史を持つブドウです。この品種は、ギリシャの各地のブドウ園で栽培されており、国を代表するブドウの1つとなっています。その耐久性と適応力により、さまざまな土壌と気候条件で栽培することが可能です。

レチーナの原料として知られる白ブドウ品種

そのレチーナ地区は、そのサヴァティアノ種の白ブトウから作られる独特の白ワインが有名です。

乾燥や病疫に強く、冷涼な気候に適する

古代から栽培されてきたぶどう品種「サヴァティアノ」は、その丈夫さと適応力の高さで知られています。乾燥や病疫に強く、冷涼な気候に適しています。この品種は、ギリシャの火山性土壌で繁栄し、カルディツァやペロポネソス地方などの高地の急斜面で栽培されています。その頑丈さは、水はけの良い石灰質の土壌や、降水量が少なく強い日差しが降り注ぐ気候でも生き残ることを可能にしています。このように、サヴァティアノは過酷な環境に耐え、安定した収穫量を確保できることから、ブドウ栽培者に高く評価されています。