日本の至宝『リースリング・フォルテ』とは

ワイン入門者

『リースリング・フォルテ』ってどんなワインですか？

ワイン研究家

リースリング・フォルテは、サントリーが開発した日本の交配品種の白ぶどう品種です。

ワイン入門者

なるほど、リースリングと甲州三尺を掛け合わせた品種なんですね。

ワイン研究家

そうです。甲州三尺の耐病性や収量の安定さをリースリングの香りと味わいに加えることで、日本の気候に適した品種になっています。

リースリング・フォルテとは。

「リースリング・フォルテ」というワイン用ブドウ品種は、1983年にサントリーが開発した日本の交配品種です。甲州三尺と呼ばれる日本固有のブドウとリースリングをかけ合わせて誕生しました。

リースリングは熟すのが遅く、収量が少なく、気候の影響を受けやすいという弱点がありますが、甲州三尺はこれらの弱点を補う性質を持っています。そのため、リースリング・フォルテは日本の気候風土に適し、フレッシュで香りの高いワインを生み出しています。

誕生の背景

日本の至宝と呼ばれる「リースリング・フォルテ」は、日本のワイン造りの歴史の中で、極めて重要な位置を占める品種です。その誕生の背景には、独自の気候風土と、ワイン醸造家たちのたゆまぬ努力が深く関係しています。
この品種は、ドイツのリースリング種と日本の甲州種を親に持つ交配品種であり、1930年代に国立醸造試験場で誕生しました。当時は、日本のブドウ栽培におけるフィロキセラ病害対策の一環として、耐病性の強い品種の開発が行われていました。リースリング・フォルテは、こうした背景の中で、病害に強く、冷涼な気候でも栽培できる品種として生み出されたのです。

親品種の特徴

「日本の至宝『リースリング・フォルテ』とは」

「親品種の特徴」

「リースリング・フォルテ」は、日本の誇りであるワイン用ブドウ品種です。その名前は、「香り高く強健」という意味を持つ「リースリング」と、「力強い」という意味を持つ「フォルテ」という親品種の特徴を反映しています。リースリングは、ドイツ発祥のアロマティックな白ブドウ品種で、フルーティーで爽やかな酸味、そして独特の花の香りが特徴的です。フォルテは、日本のブドウ品種で、病気に強く、収量の多いことで知られています。この2つの品種の交配により誕生したリースリング・フォルテは、リースリングの香りの良さとフォルテの強健さを兼ね備えた、まさに日本の至宝と言えるブドウ品種となったのです。

リースリング・フォルテの特徴

リースリング・フォルテの特徴は、その複雑で豊かな味わいにあります。繊細な floral のアロマが漂い、果実味あふれるフレーバーが口いっぱいに広がります。リースリング特有の爽やかな酸味が全体を引き締め、長い余韻を残します。また、ミネラル感が豊富で、テロワールを反映した複雑さが味わえます。このワインは、辛口から中辛口の範囲で作られ、汎用性が高く、さまざまな料理と合わせることができます。