ポルトギーザーとは？特徴や味わいを徹底解説

ワイン入門者

先生、ポルトギーザーについて教えてください。

ワイン研究家

ポルトギーザーは、オーストリア原産の黒ぶどう品種だよ。

ワイン入門者

他にはどこで栽培されているんですか？

ワイン研究家

ドイツや東欧でも広く栽培されているんだ。ブラウアー・ポルトギーザーとも呼ばれるよ。

ポルトギーザーとは。

黒ぶどう品種の「ポルトギーザー」は、オーストリアに起源を持ち、ドイツ、東欧でも広く栽培されています。ブラウアー・ポルトギーザー（Blauer PortuGIeser）という別名もあります。やわらかな果実味が特徴で、カジュアルで飲みやすいワインを生み出します。

ポルトギーザーとは？

ポルトギーザーは、ポルトガル発祥のデザートワインです。デザートワインとは、甘口でアルコール度数の高いワインの一種です。ポルトギーザーは、ドウロ川の上流域で生産され、その特徴的な風味は、熟成に使用されるポルトワインに由来しています。ポルトワインは、ワインにブランデーを添加して酒精強化されたワインで、ポルトギーザーはその甘みとアルコールの強さが絶妙に調和しています。

ポルトギーザーの特徴

ポルトギーザーは、ポルトガル原産のブドウから作られる甘口のワインです。その特徴は、以下のような点にあります。

* -フレーバー- アプリコット、蜂蜜、アーモンド、カラメルなどの甘い果物や香辛料のフレーバーが特徴的です。
* -酸味- 酸味は低く、甘口でなめらかな口当たりです。
* -アルコール度数- アルコール度数は通常、17～20％と高めです。
* -熟成- 樽の中で数年間熟成されることが多く、熟成期間が長いほど風味に深みが増します。
* -品種- 主に使用されるブドウ品種は、トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティNTA バロッカなどです。

ポルトギーザーの味わい

ポルトギーザーの味わいには、独特の魅力があります。まず、その芳醇な香りに注目したいでしょう。フルーティーで甘い香りが特徴で、果実や花の香りが混ざり合い、飲み手を魅了します。口に含むと、濃厚な甘みが広がります。しかし、甘ったるさはなく、適度な酸味とのバランスが絶妙です。この酸味が、甘みを引き締め、爽やかな後味を生み出します。また、ポルトギーザーは長期熟成による複雑な風味が特徴でもあります。年月を重ねるにつれて、ナッツやコーヒー、キャラメルのニュアンスが加わり、より深みのある味わいに変化していきます。