ポメリーとは？シャンパ provenの老舗！辛口のパイオニア

ワイン入門者

「ポメリー」という用語の意味を教えてください。

ワイン研究家

ポメリーとは、フランスのシャンパーニュ地方にあるシャンパーニュの生産者です。

ワイン入門者

設立されたのはいつですか？

ワイン研究家

ポメリーは1836年に設立されました。

ポメリーとは。

ワインの語彙を置き換えて、より読みやすく、より洗練されています。

「ポメリーは、1836年にシャンパ danachの街で設立されました。2代目のマダム・ポメリーは、1874年の甘口が主流だった時代に辛口のシャンパを増産しました。

ポメリーのスタンダードキュヴェの「キュヴェ・ブリュット」は、3種類のブドウ品種（シャㇽ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）をそれぞれ1/3ブレンドして作られています。最上の区画から収穫することでマダム・ポメリーの偉大な功績を称える「キュヴェ・ルイィズ」は、シャㇽとピノ・ノワールを65対35の比率でブレンドして作られています。

ポメリーの歴史

-ポメリーの歴史-

ポメリーは、1858年にフランスのシャンパーニュ地方に設立された老舗シャンパンメーカーです。創業者アレクサンドル・ルノワールは、品質に妥協することなく、辛口のシャンパン造りに専念しました。

ポメリーのシャンパンは、エレガントなスタイルとシャープな酸味で評判を博し、すぐに高い評価を得ました。1874年には、英国王室御用達となりました。その後、ポメリーはベル・エポックの繁栄期に大きく成長し、そのシャンパンは世界のセレブリティに愛飲されるようになりました。

1971年、ポメリーはモエ・エ・シャンドングループに買収されました。しかし、独立したブランドとしてのアイデンティティを維持し、今でも辛口シャンパンのパイオニアとして高い評価を得ています。

マダム・ポメリーの功績

ポメリー伯爵夫人、通称マダム・ポメリーは、19世紀にシャンパーニュの業界に革命を起こした人物です。彼女の最も有名な功績は、辛口のシャンパーニュの開発です。当時、甘いシャンパーニュが主流でしたが、マダム・ポメリーはよりドライで洗練された味わいを求めていました。彼女の革新的な醸造方法は、現在のシャンパーニュの標準となっています。

さらに、マダム・ポメリーはブドウ栽培と醸造のプロセスにも大きく貢献しました。彼女はブドウ畑の区画ごとにブドウを分類し、最高のブドウのみを使用することで、品質の一貫性を確保しました。また、彼女が開発した醸造法は、シャンパーニュの長期熟成を可能にし、複雑で洗練された味わいを実現しました。

キュヴェットとは？

-キュヴェットとは？-

キュヴェットは、ポメリーの象徴的なシャンパーニュのシリーズです。このシリーズは、辛口のスタイルで知られており、ポメリーがそのパイオニア的存在として有名です。

各キュヴェットには、異なるブドウのブレンドが使用されていますが、共通点はすべて辛口で、すっきりとした味わいと鮮やかな酸味を持っていることです。

キュヴェ・ルイ-ーゼとは？

キュヴェ・ルイーズは、ポメリー社のフラッグシップシャンパンです。その名は、創業者ルイ・ポメリーの曾孫娘ルイーズ・ポメリーにちなんで名付けられました。このシャンパンは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のブドウ品種のブレンドで造られており、長期熟成により複雑な味わいを獲得しています。キュヴェ・ルイーズは、エレガントでフレッシュなアロマが特徴で、トーストや柑橘類のニュアンスが感じられます。味わいはリッチでフルボディながら、キレのある酸味が特徴で、長く続く余韻が楽しめます。

ブドウのブレンド比率

ポメリーの特徴として欠かせないのが、そのブドウのブレンド比率です。ポメリーは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドしていますが、この比率は他のシャンパンメゾンとは異なります。ポメリーでは、シャルドネの割合が高く、全体の約70%を占めています。この高比率のシャルドネが、ポメリーに繊細さとエレガントさをもたらしています。