南アフリカのスパークリングワイン「CCPA」とは？

ワイン入門者

「CCPA」について教えてください。

ワイン研究家

CCPAとは、キャップ・クラシック・プロデューサーズ協会の略で、南アフリカのキャップ・クラシック（MCC）を造る生産者が中心となって設立されました。

ワイン入門者

設立時期はいつですか？

ワイン研究家

1992年に設立され、現在は93のワイナリーが加盟しています。

CCPAとは。

CCPA（キャップ・クラシック・プロデューサーズ・アソシエーション）は、南アフリカにおける高品質なスパークリングワイン「キャップ・クラシック（MCC）」の生産者によって1992年に設立された団体です。

現在、93軒のワイナリーが加盟しています（2020年時点）。CCPAは、36か月以上瓶内熟成された「プレステージ」クラスの規定を設けるなど、スパークリングワインの品質向上に積極的に取り組んでいます。

CCPAの概要

スパークリングワインの「CCPA」は、南アフリカのケープ地方で作られる高品質なワインです。CCPAとは、Cap Classique Producers Associationの略称で、この協会がスパークルワインの生産基準を定めています。CCPAワインは、伝統的なシャンパン製法である瓶内二次発酵方式で作られ、繊細な泡立ちと複雑な風味で知られています。シャルドネ、ピノノワール、ピノタージュなどのブドウ品種をブレンドしており、長期熟成によってエレガントさとコクが引き出されています。

沿革と活動内容

-のアフリカスパークリングワイン「CCPA」とは-

-概要-
CCPA（Conseil Interprofessionnel des Vins de Champagne et d’Afrique）は、南フランスのスパークリングワイン「クレマン・ド・ボルドー」の生産者組合と、南仏プロヴァンス地方のスパークリングワイン「クレマン・ド・プロヴァンス」の生産者組合が共同で設立した、のアフリカスパークリングワインの製造規格および管理を行う組織です。

-沿革-
CCPAは、1976年に設立されました。当初は、「クレマン・ド・ボルドー」と「クレマン・ド・プロヴァンス」の2つのアペラシオンを管理していましたが、その後、他のアфриカンアペラシオンも順次加盟しています。現在では、南フランスを中心に、モロッコ、アルジェリア、チュニジアなど、12のアフラカンアペラシオンを管理しています。

-活動内容-
CCPAの主な活動内容は、次の通りです。

* スパークリングワインの製造規格の制定と管理
* 生産量の管理
* ブドウの栽培に関する技術支援
* ワインの品質向上のための研究開発
* スパークリングワインのPR活動

-特徴-
CCPAの規定に従って製造されたスパークリングワインは、以下のような特徴があります。

* 瓶内二次発酵により炭酸ガスが発生していること
* 糖分含有量が少ないドライな味わいであること
* 最低9ヶ月の熟成期間を経ていること

-主な産地-
CCPAが管理する主な産地は次の通りです。

* クレマン・ド・ボルドー（ボルドー地方）
* クレマン・ド・プロヴァンス（プロヴァンス地方）
* クレマン・ド・ロワール（ロワール地方）
* クレマン・ド・ジュラ（ジュラ地方）
* クレマン・ド・リムー（リムー地方）
* クレマン・ド・ディエ（アルデッシュ地方）

-評価-
CCPAが管理するスパークリングワインは、その品質の高さで評価されており、世界中で愛飲されています。特に、「クレマン・ド・ボルドー」は、フランスのスパークリングワインの中で最も人気のあるものの1つです。

キャップ・クラシック（MCC）の品質規定

–キャップ・クラシック（MCC）の品質規定–

南アフリカのスパークリングワイン「CCPA」は、キャップ・クラシック（MCC）の品質規定に準拠しています。この厳格な規定は、次のような基準を定めています。

* シャルドネ、ピノノワール、ピノタージュの使用MCCのベースワインには、これらのブドウ品種が使用されなければなりません。
* 瓶内二次発酵MCCは、瓶内で二次発酵させなければなりません。このプロセスにより、特徴的な泡と複雑なフレーバーが生まれます。
* 最低9ヶ月の瓶内熟成MCCは、瓶内で最低9ヶ月熟成されなければなりません。この期間中に、ワインは豊かな風味とエレガントな泡を発達させます。
* 瓶内圧9気圧以上MCCは、瓶内圧が9気圧以上なければなりません。この圧力が、ワインに爽やかな泡としっかりとしたボディを与えます。

プレステージュクラスの規定

CCPAのプレステージュクラスは、最も優れたスパークリングワインを認定する基準です。このクラスに入るには、ブドウの収穫から最低36か月間の瓶熟成が必要です。さらに、ブレンドにはピノノワールが最低50％含まれていなければなりません。また、ワインは、テイスティングパネルによって90点以上の高いスコアを獲得し、かつ、CCPAの委員会によって承認されなければなりません。プレステージュクラスのスパークリングワインは、その品質の高さで知られ、特別な機会にふさわしい特別なワインとされています。

CCPAの役割と今後の展望

CCPA（Cape Classique Producers Association）は、南アフリカのスパークリングワイン業界における重要な組織です。その役割は、会員である生産者の利益を代表し、スパークリングワイン業界の促進と発展を支援することです。CCPAは、産業界の基準の設定、マーケティングやプロモーション活動の支援、および消費者に対する教育を通じて、南アフリカのスパークリングワインの品質と評判の向上に努めています。

CCPAの今後の展望は、南アフリカのスパークリングワインをグローバル市場で競争力のある力強い業界に成長させることにあります。組織は、会員との緊密な協力を通じて、品質基準の向上、市場へのアクセス拡大、および世界的なスパークリングワイン愛好家の認識を高めることに焦点を当てています。CCPAは、南アフリカのスパークリングワインのユニークなスタイルとテロワールを世界と共有し、業界をさらに発展させることで、南アフリカのスパークリングワインの未来を形作る重要な役割を担っています。