ピコワインの世界遺産とこだわり

ワイン入門者

ピコってピコ島のワインのことですよね？

ワイン研究家

そうです。アソーレス諸島のピコ島で造られるワインで、溶岩で覆われた特殊な畑で栽培されています。

ワイン入門者

溶岩で覆われた畑って珍しいですね。どうやってワイン造りをするんですか？

ワイン研究家

溶岩流の穴や裂け目を利用して樹を植え、強い潮風から守るために溶岩石で囲っています。畑作業はすべて手作業で行われます。

ピコとは。

-ピコ島のワイン-

ポルトガルのアソーレス諸島に浮かぶピコ島で生産されるワインを「ピコ」と呼びます。

ピコ島は火山島のため、地表は溶岩で覆われています。15世紀後半、入植した修道士たちがワイン造りを始めました。溶岩流の穴や割れ目にブドウの樹を植え、潮風に耐えられるように溶岩石の石垣「クライス」で囲みました。この特殊な畑では、すべて手作業で行われます。

フィロキセラ禍で畑は激減しましたが、現在も栽培は続けられています。独特の景観は2004年にユネスコの世界遺産に登録されました。

溶岩台地のおかげで水はけがよく、日照にも恵まれるため、糖度の高い熟成ブドウが育ちます。主にヴェルデーリョ種を使用し、さわやかでフルーティー、辛口でありながらまろやかなワインが造られます。

ピコ島の溶岩台地が生み出す独特なワイン

ピコ島には、ユナティコ・ヌビスタト・ドス・ビカリョス・ド・ピコとして知られる世界遺産に認定された独自の溶岩台地があります。この火山性土壌は、ブドウの根が深く入り込み、ミネラルが豊富な複雑なワインを生み出す理想的な条件を提供します。溶岩台地の独特な保水性は、島が降雨量の少ないときにもブドウの木に十分な水を与え、干ばつ耐性を高めます。この火山性島の気候と土壌の特別な相互作用が、ピコワインの独特の風味と品質を生み出しているのです。

修道士たちが始めた歴史あるワイン造り

ピコ島のワイン造りの歴史は、15世紀に遡ります。当時、ポルトガルの修道士たちが島に上陸し、急斜面を利用した独特なワイン造りを始めました。彼らは石壁を積み上げて小さな区画を作り、そこにブドウを植えました。この石壁は、ピコ島のワイン生産における伝統的なランドマークとなり、現在ではユネスコ世界遺産に登録されています。

溶岩で造られた石垣に囲まれた畑

その島の火山性土壌はブドウ栽培に最適で、ブドウの木は溶岩でできた石垣に囲まれた畑に植えられています。溶岩の石垣は、土壌を保ち、ブドウの木の根を保護するとともに、昼間の熱を吸収して夜間に放出するため、ブドウの生育に理想的なマイクロクリエイトを生み出します。これらの石垣は、この独特の風景を作り出しているだけでなく、何世紀も前から島でブドウ栽培の伝統を支えてきました。

手作業で守られる伝統的な畑仕事

ピコワイナで培われる葡萄畑の伝統は、手作業によって受け継がれてきました。この畑は、急斜面に広がり、機械化が困難なため、すべてが手作業で管理されています。剪定から収穫まで、すべての作業が熟練の技と細部にわたる配慮をもって行なわれ、ピコワイナの独特の風味を保つために欠かすことがありません。

世界遺産に登録された美しい景観

この魅惑的な世界遺産地域は、ブドウ畑とオリーブ畑が織りなす美しいモザイク模様に彩られています。起伏に富んだ丘陵地帯は、ドウル川が静かに蛇行し、その穏やかな水流が風景に生命力を与えています。伝統的な石造りの村が丘の中腹に点在し、緑豊かな田園地帯の眺望を独占しています。ぶどうのつるやオリーブの木が整然と植えられた畑は、人々が何世紀にもわたって土地を耕作してきた証です。この地域は、自然の美しさと人間の営みが調和した、比類のない景観を提供しています。