イタリアワイン『アスティ』の用語解説

ワイン入門者

先生、アスティについて教えてください。

ワイン研究家

アスティはイタリア北西部ピエモンテ州の白ワインです。モスカート種から作られる甘口のワインですよ。

ワイン入門者

アスティには種類があるそうですね。

ワイン研究家

その通りです。アスティ・スプマンテ（スパークリング）、モスカートダスティ（微発泡）、アスティ・ヴェンディミア・タルディーヴァ（スティル）の3種類があります。

アスティとは。

アスティとは、イタリアのピエモンテ州で造られる白ワインの名称です。ブドウ品種はモスカート（マスカット）で、フレッシュでフルーティーな甘口のワインが特徴です。

アスティには、スパークリングワイン、微発泡ワイン、スティルワインの3つのタイプがあります。

* -アスティ・スプマンテ-：スパークリングワイン
* -モスカート・ダスティ-：微発泡ワイン
* -アスティ・ヴェンディミア・タルディーヴァ-：スティルワイン（発泡なし）

アスティ・スプマンテの特徴

-アスティ・スプマンテの特徴-

アスティ・スプマンテは、北イタリアのピエモンテ地方で作られる甘口の微発泡ワインです。その名の通り、発泡性（スプマンテ）のあるワインであり、特徴的な甘さとさわやかな酸味が楽しめます。主なブドウ品種はモスカート・ビアンコで、この品種から作られることから独特の芳醇な香りが特徴です。アルコール度数は通常約8%で、軽やかで飲みやすいワインに仕上がっています。

モスカートダスティの特徴

モスカートダスティは、「アスティ」を代表する白ブドウ品種です。アスティのワインで唯一、甘口に仕上がります。その名の通り、モスカ＝麝香を表す華やかでフルーティーな香りが特徴です。

アスティの丘陵地で栽培され、収穫後のブドウを十分につぶさないことで、マスカット特有のフルーティーなアロマをより強く引き出しています。また、瓶内2次発酵により、微細な泡が生まれ、爽やかな口当たりとほのかな甘みが特徴です。

アスティ・ヴェンディミア・タルディーヴァの特徴

アスティ・ヴェンディミア・タルディーヴァの特徴は、ブドウを通常より遅く収穫することで得られる、甘くフルーティーなモスカートワインです。このワインの特徴は、芳醇でアロマティックなアロマ、豊かな甘み、そしてバランスのとれた酸味にあります。色が濃く、味わいは濃縮され、アプリコットやピーチ、蜂蜜のニュアンスが感じられます。また、このワインには、他のモスカート種とは異なる、独特の長期熟成の可能性があります。