知っておきたい「ヴァン・ド・ターブル」のすべて

ワイン入門者

ヴァン・ド・ターブルは何ですか？

ワイン研究家

ヴァン・ド・ターブルとは、以前のフランスのワイン品質分類で、産地を名乗らなくてもよいワインのことです。

ワイン入門者

今はもうヴァン・ド・ターブルとは言わないんですね。

ワイン研究家

はい、2009年のワイン法改正で『ヴァン・ド・フランス』と改称されています。

ヴァン・ド・ターブルとは。

「ヴァン・ド・ターブル」とは、フランスの等級制度における、産地表示義務を持たないテーブル・ワイの1つでした。2009年の改正によって「ヴァン・ド・フランス」に名称変更されました。この等級制度は、以前は「ヴィーノ・ダ・ターボラ」として知られていました。

ヴァン・ド・ターブルって何？

-ヴァン・ド・ターブルって？-

この風変わりな名前に馴染みがない方もいらっしゃるでしょう。ヴァン・ド・ターブルとは、フランス語で「食卓のワイン」という意味のワインです。つまり、食事のお供に気軽に楽しめるワインのこと。地域やブドウ品種に縛りがないのが特徴で、生産地域やブドウ品種を表示する必要がありません。

ヴァン・ド・ターブルとヴァン・ド・フランスの違い

「ヴァン・ド・ターブル」と「ヴァン・ド・フランス」は、どちらもフランスのワインです。しかし、両者には重要な違いがあります。「ヴァン・ド・ターブル」は、ブドウの品種や産地に関する規制が緩いワインです。一方、「ヴァン・ド・フランス」は、ブドウの品種や栽培地域など、より厳しい規制があります。ヴァン・ド・ターブルは、異なる地域やブドウ品種をブレンドして作られることが多く、よりカジュアルなワインとして扱われます。一方、「ヴァン・ド・フランス」は、特定の地域のブドウ品種から作られる単一種のワインで、より品質の高いワインとみなされています。

ヴァン・ド・ターブルの味わいの特徴

ヴァン・ド・ターブルの味わいの特徴は、その多様性に富んでいることにあります。フランスの各地で作られているため、ブドウ品種、気候、土壌の条件により、味わいにさまざまなバリエーションがあります。一般的に、北部のワインは軽めでフレッシュで、南部のワインはよりフルボディで力強いです。また、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインなど、さまざまなスタイルを取りそろえています。ヴァン・ド・ターブルは、料理と合わせやすい柔軟性も持ち、軽めの前菜から濃厚なメイン料理まで、幅広い料理にマッチします。

ヴァン・ド・ターブルとのマリアージュ

ヴァン・ド・ターブルとのマリアージュは、その幅広い風味と汎用性により、さまざまな料理と相性のよいワインです。軽い白ワインはシーフード、サラダ、軽めのパスタ料理によく合います。ボディのしっかりした白ワインは、鶏肉、豚肉、さらにはクリーミーなソースを使った料理にも適しています。ロゼワインは、アジア料理、タコス、グリルしたサーモンなどの料理とよく合います。赤ワインは、牛肉、豚肉、ラム肉などの風味豊かな肉料理に完璧です。また、デザート用のヴァン・ド・ターブルもあります。甘口白ワインはフルーツやチーズとよく合い、甘口赤ワインはチョコレートやナッツとよく合います。